一、个人简介

刘亚萍，女，工学博士，山东济南人。目前于食品团队从事益生菌中雌激素干扰物相关科研工作。

教育和工作经历：

2012.9-2016.7 山东农业大学 食品质量与安全 学士

2016.9-2019.7 山东农业大学 农产品加工及贮藏工程 硕士

2019.9-2025.7 上海理工大学 食品科学与工程 博士

2025.11-至今 山东师范大学 实验师

二、研究方向

专业：益生菌分子生物学。主要研究领域：益生菌分子机制与功能评价，代谢产物发掘及发酵工艺优化，运用组学、分子生物学及模式动物开展微生物功能研究。

三、发表论文

1. Yaping Liu, etc. Proteomic analysis of Bifidobacterium animalis AR668 and AR668 -R1 under aerobic culture. Foods, 2025, 14(10),1766.

2. Yaping Liu, etc. High-efficiency transformation of Bifidobacterium animalis AR668 -R1 using electroporation. Journal of Biotechnology, 2025,44,94-101.

3. Yaping Liu,etc. Identification of new reference genes for colony counting by reversetranscription quantitative PCR in Bifidobacterium animalis.Journal of Dairy Science, 2023, 106(11),7477–7485.

4. 刘亚萍，等.双歧杆菌氧胁迫应答机制研究进展.工业微生物,2021，51(6)，50-55.

5. Liu Yaping ,etc. Protective effect of lactobacillus plantarum on alcoholic liver injury and regulating of keap-Nrf2 -ARE signaling pathway in zebrafish larvae. PLOS ONE, 2019,14(9),1-16.

6. Yaping Liu,etc. Research on Response Surface Optimization of Culture Medium for Antibacterial Substances Produced by Bacillus Amyloliquefaciens GN59. 2019 9th International Conference on Bioscience, Biochemistry and Bioinformatics, 2019,75–82.

7. 刘亚萍,等.发酵助剂对石榴酒精发酵的影响.食品工业科技,2018,39(16):111-114,119.

8. 刘亚萍,等.发酵石榴酒澄清剂的筛选及澄清条件优化.食品工业科技,2017,38(3):175-179,185.